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绿豆汤引起的探究故事

夏天到,天气热,蝉儿叫,荷花开,
小朋友们穿短袖,吃冷饮,吹空调。

通实幼,小朋友,这个夏天不一样。

走街串巷来探访,发现秘密真不少

一.谈话引契机

在孩子们眼中,夏天是什么样子的?我们一起来听一听:

夏梓航:夏天好热,我的衣服都被汗弄湿了。

沈雨桐:太阳公公照着我,我的眼睛都睁不开了。

王艺:妈妈给我买了公主裙穿。

潘峰:夏天屋子里很凉快,屋外很热。 

俞苗:夏天有我最喜欢吃的冰淇淋。

彭昱涵:夏天会有蚊子,我都被咬了好多红块块了。

仝宇:夏天还有绿豆汤,冰冰甜甜的绿豆汤是我的最爱。

绿豆汤是夏季最热销的饮品之一,是夏天避暑神器,在我们苏州地区有一种传统的绿豆汤叫苏式绿豆汤,由绿豆、糯米、红绿丝、薄荷水制作而成。

二.品尝绿豆汤

          夏梓航:老师,今天的点心里怎么会有这么多小小的绿色的豆豆?

谢老师:这是绿豆汤。

夏梓航:绿豆汤是怎么做出来的呢 

谢老师:绿豆汤是绿豆、糯米饭加上凉凉的薄荷水做成的,我小时候最喜欢喝了。

沈雨桐:我也喜欢喝,我要多喝一点。

三、绿豆汤比拼

牵着爸爸妈妈的手,一起去寻访通安有哪些特色的苏式绿豆汤吧!

夏梓航:叔叔,我要一碗绿豆汤。

老板:你要加什么料的呢?

夏梓航:啊?

老板:我们这有传统的绿豆汤里有红丝绿丝、蜜枣、冬瓜汤、糯米、绿豆,另外还有高配爱马仕绿豆汤,你还可以按自己的口味加料:芋圆、凉粉、小圆子、葡萄干…很多很多的。

哇,原来绿豆汤里有这么多好吃的。那我要加很多料的。

现在的绿豆汤越来越好喝了。那我们一起来看看其他小朋友寻访到的不同材料的绿豆汤吧!

寻访了这么多美味的绿豆汤,想不想亲手制作一碗呢?那就赶快行动起来吧!

四、食材大搜索

  1. 绿豆汤需要哪些材料呢?

看看我和爸爸妈妈一起列的清单吧!

有了目标,那我们一起行动吧!

         仝宇:我找到了绿豆

彭昱涵:我找到了糯米

仝宇:我找到好吃的金桔、冬瓜糖、红绿丝、西米露.......

彭昱涵:我要做一碗什么都有的霸王绿豆汤。

五、意外的收获

材料已经备齐,我都迫不及待想制作绿豆汤啦!小小的绿豆汤,看着简单,可是制作的时候却发生了很多有趣的事,你想知道吗?一起来回忆一下吧!

1.发现:绿豆发芽了

妈妈说要把绿豆浸泡后再蒸,浸了一晚上,早上起床发现绿豆上有好多白色小点点。

彭宇涵:妈妈这是什么?

妈妈:哎呀,绿豆发芽了。

彭昱涵:为什么一个晚上绿豆就发芽了呢?妈妈:可能因为天气太热了,泡的时间太长了......

科学小百科:绿豆发芽需要20-30℃的温度条件、足量的水分、洁净的空气以及半阴的环境。晚上温度、环境适宜,时间又较长,所以导致绿豆发芽了。

温馨小提示:制作绿豆汤的绿豆应用冷水浸泡3小时左右。

  1. 感知:我会辨别糯米

和奶奶一起来到大润发买糯米。哇!好多米呀!长得都“一样”。

睁大眼睛细细的看,其实它们长得还是不一样的。

夏梓航:哪一个才是糯米呢?

仝宇:糯米和我们平时吃的大米有点像,但是颜色比大米要白一点。

3.操作:神奇的薄荷水

老师在制作薄荷水的时候很神奇,小小勺子就像魔法棒,轻轻一蘸水就变成凉凉的了。

仝宇:这是怎么回事呢?

周子瑜:因为吸管上蘸了薄荷精,它在水中溶解了,水就变成了凉凉的薄荷水了。

缪星怡:我也来变一变神奇薄荷水。

周子瑜:还有什么东西放在水里也会溶解呢?

果珍放在水里,水变成橙色了,酸酸甜甜的真好喝啊。

咦!盐不见了,被水溶解了,水变得咸咸的。

奶粉也会溶解。

         QQ糖、面粉和大米都没有溶解。原来不是所有的东西放在水里都会溶解的。

科学小博士:在日常生活中,很多东西放在水中会溶解,如:糖、盐、奶粉等,也有好多东西不能溶解 饼干、米、豆子等。小朋友你们也来试一试吧!

六、学会新技能

一起来看看我们制作的绿豆汤吧!

    

绿豆汤不是都做好了吗?这大热天的又要干什么呢?

夏日送清凉公益活动开始啦!

七、爱心绿豆汤

爱心进行时

第1分队:送给幼儿园的后勤叔叔们、阿姨们

保安叔叔们为我们守护安全,食堂阿姨们每天为我们准备可口的点心,保健老师们为我们的健康护航,向他们说声“辛苦了”!

第2分队:送给幼儿园的老师们、保育阿姨们

你们每天陪我们一起游戏,照顾我们,“辛苦了”!

第3分队:送给幼儿园的哥哥姐姐们

哥哥姐姐们尝尝我们制作的绿豆汤吧,好喝吗?”

凉凉绿豆汤,短短一问侯,体现了孩子们完成爱心传递的责任感,更表达出爱心行动将在心底一直延续的信念。

气温一路飙升,清凉一路绵延。

教师的感悟:实践和经历是孩子最好的老师,让孩子在“夏天”这个主题学习活动能够更有意义的经验收获和探索能力的发展,带着兴趣和好奇一起去探索,去发现。绿豆汤就是炎炎夏日中孩子们发现的一个有趣又有意义的课程资源。有趣,是因为贴近孩子们的生活,贴近孩子的口味;教育意义体现在苏式绿豆汤它作为一种传统美食,是孩子了解地域文化的一种途径。

孩子的感悟:孩子们通过直接感知——发现了绿豆汤的不同配料;亲身体验——通过多种途径获得食材;实际操作——自己动手学习自制绿豆汤,这些由资源引发的活动让幼儿获得了很多的有益经验。最有趣的是幼儿在学习制作绿豆汤的过程中,发现了一些有趣的科学问题,萌发了探索的兴趣,很好的拓宽了科学小知识。

家长的感悟:在资源开发的过程中,孩子们的收获是满满的:发现绿豆汤,是孩子善于观察生活的周围,购买食材质是贴近幼儿的一种社会实践活动,最后的送清凉活动让孩子学会了关心尊重身边的人。让我们家园携手、共同陪伴孩子,成为他们学习上的支持者,合作者,引导者。

 

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